GOOIENDAAG...GOEDENDAG...
BONJOUR....!!
WELKOM OP DE SITE VAN
KELDER BISTRO KOKEERS!
“Sjiek dat geer uuch de meujte höb genome eve op uzze site te
loere...” Fijn dat u onze site bezoekt!
Na een ingrijpende face-lift zijn wij vanaf 29 oktober 18.00 uur
geopend en dus zijn de tafels gedekt, staan de pannen op het
vuur en hebben de wijnflessen ontkurkt...!
De (gezonde) spanning zit er goed in, maar met vaste hand wor-
den de “roei-unne’ al gesneden, de “wortele” geschild, de “en-
trecôte” gefileerd en de makreel “geruik”.
De wijnen zijn uiteraard al diverse keren voorgeproefd (gelökkig
höbbe v’r nog gèt euver...!) en de glazen “gepoleerd”....!
Na een aantal maanden goed vertimmeren zijn wij er eindelijk
klaar voor en kunnen we beginnen...
Wij zijn klein behuisd, dus reserveren is noodzaak om teleurstel-
ling voor u én voor ons te voorkomen.
U kunt (graag!) reserveren via:
telefonisch:06-55895166 of
A Bientôt....!
René & Kika Persoon en medewerkers.
Kelder Bistro KOKEERS
Hertogsingel 104, 6214 AG Maastricht.
Donderdag t/m Zondag vanaf 18.00 uur. Zondag vanaf 17.00 uur.
Parkeren kan gemakkelijk bij ons in de buurt.
Na 18.00 uur altijd gratis (behalve donderdag 18.00-21.00).
HET OPENINGS-KEUZE MENU
“OUVERTURE KOKEERS”
serveren wij ter kennismaking in de maanden oktober,
november en december 2020 voor 3-gangen à 29,50 p.p.
Bijpassend dranken arrangement (wijnen, water, koffie)
voor 17,50 p.p.
Wij hebben de wijnen met veel plezier uitgezocht (en voor-
geproefd!) en de koffiebonen (Brazilië, Columbia, Cuba) zijn
door Kika met veel toewijding gebrand.....!
Voorgerechten
Makreel huisgerookt | “makreeltartaar” | kappers | appel | rucola
Scampi’s tuinkruiden | knoflook | witte wijn
Wildterrine | seizoenchutney | Waldorf
Pastrami | truffelmayonaise | rucola | cornigons |
zongedroogde tomaat
6 Escargots de Bourgogne | klassiek
Velouté | kastanjechampignons | room | witte port | truffelolie
hoofdgerechten
Zalm meunière | “Vénitienne” | seizoensgroenten | gratin
Zeebaars | ratatouille | beurre blanc | witte wijn
(+3,50)
Entrecôte | grainfed | “Bordelaise” | rode wijn | sjalot | gratin
Hertfilet | wildfond | rode port | veenbessen | seizoensgarnituur
(+3,50)
Quiche | geitenkaas | spinazie | tomaat | kruiden | pijnboompitten
nagerechten
“Bombe” vanille ijs | Amarena kersen | meringue |
puur chocolade schaafsel | slagroom
Crème brûlée | Grand Marnier
Sorbet d’Alsace Arosé | sorbet van cremant met “Eau de Vie
d’Alsace” | Poire| Framboise | Kirsch | Marc Gewürz | Crême Cassis
Kaas | “dubbel wit-rood-blauw-hard” | garnituur
(+3,50)
Wij zijn geopend do- t/m zaterdag vanaf 18.00 uur en zondag
vanaf 17.00 uur. Maandag t/m woensdag en de lunch enkel op
basis van reservering vanaf 12 personen.